Qui es-tu et quel est ton parcours ?
Je m'appelle Yanis Simic, j'ai 19 ans, j'ai obtenu un baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) à Orvault, au lycée Nicolas Appert. J'ai ensuite poursuivi mes études en BTS Management en Hôtellerie-Restauration à Ferrandi en apprentissage chez Nectar. Depuis début février, je travaille chez Maison Mère/Nectar.
Quel est ton rôle chez Maison Mère/Nectar ?
Je suis chef de rang, Le chef de rang supervise et coordonne les serveurs et les commis de salle qui travaillent dans sa section.
Qu'est ce qui t'a attiré dans ce projet?
Ce qui m'a attiré, c'est la possibilité de participer à l'évolution du projet en le rendant accessible à tous, et de proposer un restaurant gastronomique ouvert à un large public.
Qu'est-ce qui rend ton service si spécial?
Ce qui rend mon service spécial, c'est le sourire des gens et la façon dont ils se sentent chez eux lorsqu'ils sont là. J'essaie de créer une atmosphère chaleureuse et accueillante.
En tant que chef de rang, qu'aimes-tu le plus dans ton métier ?
Ce que j'aime le plus dans mon métier, c'est la rigueur et le dynamisme qu'il exige. J'apprécie également le contact avec les clients et le fait d'avoir toujours quelque chose à faire pour m'améliorer.
Quelles sont les 2 bonnes adresses que tu recommanderais à un ami pour visiter Paris ?
Je recommanderais le Pupetta Montorgueil et le meilleur restaurant bien-sûr; Nectar.
Quel est le plat qui te fait te sentir à la Maison?
Les plats qui me font me sentir chez moi sont le cevape (spécialité culinaire des Balkans) et la raclette.