Peux-tu nous parler un peu de ton parcours ?

Tout petit je voulais être ingénieur et construire des fusées pour aller sur la lune.

J’ai beaucoup été inspiré par mon grand père, qui est né dans une famille modeste d’agriculteurs dans la campagne Tunisienne, et qui a fait fortune dans la menuiserie, le cinéma et l’hôtellerie. 

Très tôt j’ai décidé que j’allais marcher dans ses pas, mais je ne savais pas vraiment comment ! 

Je me suis d’abord éloigné de l’hôtellerie avec un parcours scolaire scientifique et quelques années passé en conseil en stratégie au Moyen-Orient. J’ai ensuite créé ma startup E-Commerce Gula que j’ai revendu et ai enfin noué avec mon destin à 30 ans: j’ai rejoins ma famille qui gérait les 2 hôtels du groupe pour y faire mes premiers pas aux côtés de mes parents et de de mon frère.

J’ai grandi dans les hôtels, à jouer dans les couloirs et courir entre les jambes des femmes de chambres, à observer mes parents, le personnel, les process et les clients. Nous avons même vécu chez Maison Mère avant travaux entre deux appartements pendant quelques mois ! Le service hôtelier coulait dans mes veines sans que je m’en rende compte. Mon absence d’expérience couplé à ma culture hôtelière m’a permis de poser un oeil neuf et naïf sur ce qu’attendent les consommateurs d’un hôtel aujourd’hui et d’imaginer l’hôtel de mes rêves.

 

Comment t'es venu le projet Maison Mère ?

C’était mon destin ! Mes parents m’ont appelé un jour en me disant grosso modo: “bon quand est ce que tu nous rejoins, ça suffit tes startups”.

L’idée de Maison Mère s’est en fait construite tout au long de ma vie: d’abord du point de vue de fils d'hôtelier, puis en tant que consultant je voyageais 4 jours par semaine et adorais dîner dehors. J’ai toujours aimé imaginer, créer, inventer, et maintenant,  avec mon frère, nous sommes la troisième génération d’hôteliers de la famille.

 

Selon toi quels sont les enjeux de l'hôtellerie de demain ? 

Je suis persuadé que si nous voulons prospérer face à la concurrence collaborative et avec des Millenials de plus en plus exigeants, nous devons revoir notre copie. Pour continuer à pouvoir facturer 200€ par nuit, nous devons offrir plus qu’une nuit de sommeil et nous positionner au même niveau qu’un théâtre, restaurant, musée.. Nous devons offrir une expérience ! une nuit à l’hôtel doit laisser une empreinte émotionnelle, et on doit repartir avec des choses à partager et une forte impression - bonne ou mauvaise. J’aimerais sortir du ring de “Booking.com” où les hôtels deviennent des commodity que l’on choisit pour une combinaison de Localisation - Prix - Disponibilité en moins de 10 minutes. J’aimerais au contraire que l’on choisisse de venir chez moi pour nos valeurs, notre communauté, notre marque… Selon moi, un hôtel doit se repenser comme lieu de vie. Locaux et voyageurs viendront chez Maison Mère pour dormir, diner, travailler, papoter, bruncher…

 

Pourquoi avoir choisi ce quartier en particulier ? 

Maison Mère ne prend pas ses quartiers au hasard des opportunités mais au gré de ses coup de coeur. Je viens du 9ème arrondissement et le square Montholon m’a vu grandir. Ce quartier regorge de pépites, et a su préserver son authenticité. Les enseignes trop lisses ont préféré des quartiers plus “touristiques” pour nous laisser le vrai Paris. Notre petite rue Mayran de 12 numéros compte 4 artisans dont 2 sont installés depuis plus de 25 ans ! Nos confiseries se passent de mère en fille depuis 3 générations, les ateliers d’artistes sont ouverts sur le square, les voisins se connaissent et se saluent. Notre ambition est de fédérer autour de notre quartier, de faire rayonner le quartier et de devenir la Maison Mère du 9ème Arrondissement !

 

Pourquoi "Maison Mère" ?

D’abord, Maison Mère est un lieu qui se veut rassurant, où l’on est chouchouté comme à la maison. Pour cela, quoi de mieux que “Maison” et “Maman”. Ensuite, Maison Mère a vocation à devenir un territoire d’expression, une scène urbaine pour de jeunes (ou moins jeunes) talents du 9ème et d’ailleurs. Nous voulons mettre fièrement en avant notre artisanat local, nos commerces, ce qui fait notre authenticité - et parfois nôtre avant-gardisme. En cela; nous nous positionnons comme la Maison Mère du quartier.

Aussi “Maman”, car Maison Mère est avant tout une aventure familiale de 3 générations. Mon grand père a passé le flambeau à mes parents qui nous ont ensuite naturellement fait confiance pour reprendre les affaires. Les décisions importantes sont concertées en famille et chacun y met sa patte.

 

Selon toi qu'est-ce qui caractérise la team Maison Mère ? 

La MM Family est une équipe hétérogène de passionnés, débordant d'énergie, voulant révolutionner l’hôtellerie. Chacun a son caractère bien trempé mais ce qui nous unit est le plaisir que l’on prend dans notre travail, notre niveau d’exigence élevé et une fibre indemnisable pour l'accueil et le service client.

 

Et pour finir, comment-vois tu Maison Mère dans 5 ans ? 

Nous devons écrire un chapitre à la fois, et celui ci est résolument parisien. Il est trop tôt pour se projeter mais notre ambition est d’ouvrir d’autres Maison Mère dans des quartiers coup de coeur, et pourquoi pas un jour dans d’autres villes européennes !